赤くて酸っぱいルバーブ

　皆様はルバーブをご存知でしょうか？あまり日本人には馴染みのない野菜ですが、今年はこれを使った加工品を作る予定なんです。

　赤や緑に色づいた茎の部分を使います。そのまま食べようとすると酸っぱくて美味しくありませんが、お砂糖で煮るとジャムも作れるのだとか。どんな味に仕上がるのか楽しみです。